Par Marc Dellière
La consommation fréquente de plats prêts à consommer, souvent riches en calories vides, sucres raffinés, graisses saturées et sodium, est liée à l'obésité, aux maladies cardiovasculaires, à l'hypertension, au diabète de type 2 (T2DM) et même à certains cancers. Ces aliments contiennent également des exhausteurs de goût comme le glutamate monosodique (MSG) et des conservateurs, qui peuvent augmenter le stress oxydatif et favoriser l'accumulation de graisse dans le foie.
La "junk food", telle que les hamburgers fast-food, les frites, les pizzas industrielles, les chips, les bonbons, les biscuits et les sodas sucrés, devient tristement célèbre pour son impact négatif sur la santé. Ces aliments, ultra-transformés (AUT)et dépourvus de vitamines, minéraux et fibres essentiels, sont souvent enrichis de conservateurs et additifs comme les phosphates.
Les phosphates, utilisés pour améliorer la texture et la durée de conservation des aliments transformés comme les viandes, fromages et boissons gazeuses, sont également associés à l'obésité et au développement du T2DM. Un excès de phosphates peut conduire à une hyperphosphatémie, exacerbant ainsi les troubles métaboliques et rénaux. Cela favorise la calcification des vaisseaux sanguins et le stress oxydatif, nuisant aux cellules productrices d'insuline dans le pancréas.
Il est donc crucial d'informer sur l'origine et les effets nocifs des phosphates dans notre alimentation.
Promouvoir une alimentation équilibrée, moins centrée sur la junk food et les additifs, est essentiel pour prévenir ces maladies métaboliques et améliorer la santé globale à long terme. Adopter des choix alimentaires plus sains peut significativement réduire le risque de prédiabète et favoriser un bien-être optimal.
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Sources :
🎥 Diabetalk S1 E2 Prédiabète et Diabète type 2
Le Prédiabète, sous diagnostiqué, est pourtant une étape incontournable dans la prévention du Diabète de type2.
Obesity, Diabetes Mellitus, and Vascular Impediment as Consequences of Excess Processed Food Consumption.
Sinha S, Haque M.
Cureus. 2022 Sep 4;14(9):e28762. doi: 10.7759/cureus.28762.
